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山羊

山羊羊汤始创于十七世纪清代嘉庆年间,距今已200多年的历史。 中华第一汤的称号。用青山羊烧制的羊肉汤色白似奶、水脂交融、质地纯净、鲜而不腻,不仅是一道可口的美食,而且有许多药膳功能,深受全国消费者的赞誉,单县羊肉汤已被列入《中华名菜谱》。现在,易拉罐浓缩粉末羊肉汤已研制成功,不仅开胃、养身、味道鲜美,而且生产前景广阔,市场态势良好,发展潜力大。
山羊饲养业正由千家万户的散养逐渐向规模化、专业化方向发展,由粗放经营管理逐渐向科学化、良种化方向发展,已成为该县发展农村经济的主导产业和增加农民收入的重要来源。青山羊存栏量达200万只,年出栏近百万只。为发展养羊事业,公司在兖州市、平阴县、曲阜市、江苏省等几个乡镇建立了青山羊良种繁育基地,存栏基础母羊2万余只, 每年提供优质羔羊10万只,并且引进普通山羊和本地青山羊进行杂交改良,还从周边地区县市利用扶贫资金引进优良青山羊种羊2000余只,进行提纯复壮,建立纯繁场,制作精球,搞好冷配和人工授精,提高青山羊的质量。下步打算建设青山羊屠宰生产线,年生产加工能力3000吨, 对羊肉进行 精选、分割、贮存、加工和销售。
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