青贮饲料含有丰富的营养成分，并且我国农作物秸秆量丰富，搞好饲料青贮可以为我国的畜收业发展提供有利条件。一、青贮的原理青贮
 
 

青贮饲料含有丰富的营养成分，并且我国农作物秸秆量丰富，搞好饲料青贮可以为我国的畜收业发展提供有利条件。

一、青贮的原理

青贮的原理是在适宜的条件下，通过厌氧发酵，产生酸性环境，抑制有害微生物的繁衍，从而达到保存饲料的目的。

青贮饲料的原料来源极广，一般禾本科作物、豆科作物，块根、块茎以及水生饲料和树叶等均可用来青贮。目前用的最多的青贮原料是专门用于青贮的玉米（带果穗），其次是摘除果穗后的玉米秸、高粱秸以及甘薯藤。

二、青贮饲料的调制方法

1.青贮方式

a.青贮塔  青贮塔多为砖砌圆筒，直径数米，高一二十米。青贮塔进料用吹风机，取料亦有专用机械。一次性投资较高。

b.青贮窖  圆形或长方形。以长方形为多。永久性青贮窖用混凝土建成。半永久性青贮窖只是一个土坑而已。建窖地点要选择地下水位低、干燥和排水容易的地方。

c.青贮壕  青贮壕是一个长条形的壕沟。沟的两端有一定的坡度，沟底及两侧墙用混凝土砌抹。青贮壕更便于大规模机械化作业。

d.青贮堆  选一块干燥平坦的地面，铺上塑料布，然后将青贮料卸在塑料布上垛成堆。青贮堆压实之后，用塑料布盖好，周围用沙土压严。塑料布顶上用1日轮胎或沙袋压严，以防塑料布被风掀开。

e.青贮袋  袋贮方法简单，贮存地点灵活，饲喂方便。使用时应当注意：塑料布厚度在0.12毫米以上；不可使用再生塑料；注意防鼠。

f.草捆青贮  主要用于牧草青贮。方法是将新鲜牧草收割并压制成大圆草捆，装入塑料袋并系好袋口便可制成优质的青贮饲料。

2.切短、压实、密封

理想的切碎长度：高含水牧草青贮15-25.0毫米；半干牧草青贮10毫米

左右；玉米青贮15-18毫米，粗硬材料可短些。细软材料可稍长些。
 

3.青贮饲料添加剂

青贮饲料时，加入适宜的添加剂能提高青贮的成功率及青贮饲料的品质，常用的青贮饲料添加剂有微生物、酸类、防腐剂和营养性物质等。

a.氨水和尿素  氨水和尿素适用于青贮玉米、高粱等禾谷类作物。添加后可增加青饲料的粗蛋白质含量。抑制好氧微生物的生长，对反刍家畜的食欲和消化机能无不良影响。青贮时尿素用量一般为青贮料质量的0.3%-0.5%。

b.食盐  对于含水量低、质地粗硬、细胞液难以渗出的青贮料，加入食盐可促进细胞液渗出，有利于乳酸菌发酵。添加食盐还可以破坏某些毒索，提高饲料适口性。食盐添加量为青贮料质量的0.3%-0.5%。

4.青贮饲料质量评定

a.色泽。  优质的青贮饲料非常接近于作物原先的颜色。若青贮前作物为绿色，青贮后仍为绿色或黄绿色为最佳。

b.气味。  品质优良的青贮通常具有轻微的酸味和水果香味，类似刚切开的面包味和香烟味（由于存在乳酸所致）。

c.结构。  植物的结构（茎、叶等）应能清晰辨认。结构破坏及呈黏滑状态是青贮严重腐败的标志。

三、青贮饲料的饲喂方法

1.开窖

青贮饲料在封窖40-60天即可开窖饲喂。开窖时问以气温较低而又值缺草季节较为适宜。开窖前应清除封窖时的盖土，以防与青贮料混杂变质。要求分段开窖，从上到下，分层取革，切勿全面打开，防暴晒、雨淋、结冻，严禁掏洞取草，取草后要将窖封严。应注意排水.并鉴定青贮料的品质。如质量正常会有酒香酸味，色泽黄绿，可以取喂；如变质腐败会有臭味，质地干燥、松散或黏结成块，切勿饲喂，以防中毒。取料时，如果中途停喂间隔较长，必须按原来封窖方法将青贮窖盖好封严，不透气、不漏水。

2.饲喂

青贮饲料是优质多汁饲料，经过短期训饲，所有家畜均喜采食。对个别牲畜的训饲方法可在空腹时先喂青贮料，最初少喂，逐步增多，然后再喂草料；或将青贮料与精料混拌后先喂，然后再喂其它饲料；或将青贮料与草料拌匀同时饲喂。

　　利用净能体系　净能(NE)评价体系是唯一将动物能量需求和饲料能值相统一的方法。消化能(DE)和代谢能(ME)评价体系虽然分别考虑了消化和代谢 过程中出现的能量损失情况，但未完全考虑能量在体内代谢整个过程的消耗，净能评价体系考虑了能量利用过程中所造成的全部损失，故净能是衡量动物维持和生产 所需能量的最佳指标。饲料净能约为饲料消化能的70%。日粮脂肪和淀粉含量高时，使用消化能或代谢能配制日粮低估了日粮的能量水平，而日粮粗蛋白质和粗纤 维含量过高时，则高估了日粮的能量水平。因此，消化能和代谢能评价体系受饲料种类的影响较大，使用消化能和代谢能配制日粮不能保持能值相对稳定，最终影响 肉牛生产性能和养肉牛经济效益。而净能评价体系比较稳定，不受饲料种类的影响，当日粮中增加脂肪及其副产品或降低蛋白水平时，应用净能评价体系具有独特的优 势。虽然对净能直接测定比较困难，但仍可根据日粮消化能或代谢能，再通过日粮淀粉(St)、粗蛋白质(CP)、灰粉(Ash)、粗脂肪(EE)、粗纤维 (EF)或酸性洗涤纤维(ADF)含量。